kurasuhito
今年の新米を、食味値検査してもらいました。
無農薬・化学肥料不使用。土と水とお日さまの３要素で出来たお米です。
Ａランク、値が86（100点満点中）。平均値の60～75を上回る驚きの結果を頂きました。なかなか80点後半の値は出ないらしいので、思わずぴょんぴょん飛び跳ねる（笑
面白いことがひとつ。
天日乾燥は、稲木を立ててはざがけをし、２週間ほどお日さまで乾燥させるという、大きな手間が要ります。
そのお米と、コンバインで刈って送風乾燥（乾燥機）したお米と、結果が全く一緒でした。
今年も沢山の田んぼ仲間が手伝いに来てくれ、はざがけをしましたが…うう、あの苦労はどこに!?（涙
「食味値」は、単なる成分分析なので、実際に誰かが口にして”美味しい”と言った訳ではありません。
音楽でも、同じ楽譜を演奏しても、人によって表現の仕方が違うように、お米も同じなのかな、と思います。
成分的な味は同じでも、実際、田んぼ作業を共にした方、作り手の顔を知っている方、何も知らない方、３名が同じ米を口にしたとき、味わい方は違ってくると思うのです。
食べ物に心を添える。いただきます。
ということで、”お日さまの味”を大いに期待していた私の、前向きな解釈でした。
＠2016.11.3
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churabana (金曜日, 04 11月 2016 21:25)
栗ご飯ごちそうさまでした。”お日様の味”にひと手間かけて、作業を楽しんでいるみなさんの笑顔を思い浮かべれば、こころにまで美味しさがしみわたってきます。なんでも、心でいただかないといけませんね。また、ふらっとよらせていただきます。
misato (金曜日, 04 11月 2016 21:41)
トトロに勝るオンボロ家ですが、誰かが寄ってくれるのが嬉しくて♪
冬は薪ストーブがいい感じなので、是非またいらしてくださいね！！
satoru (金曜日, 13 1月 2017 13:53)
お米送って頂きました。ありがとうございました。
食味値というのは知らなかったので、調べてみましたけれどこれは凄く良い成績ですね！！
丹精込めて作ったお米が美味しい評価というのは嬉しいですよね。自分の事のように嬉しかったです。
早速炊いて頂きました。甘くてまろやかで美味しかったです(=´▽`=)ﾉ
misato (土曜日, 14 1月 2017 11:01)
嬉しいメッセージありがとうございます！
是非一度、能家に遊びにいらしてください。
素朴な田んぼの風景もご覧になってほしいです。
お待ちしてます♪♪
satoru (日曜日, 15 1月 2017 20:17)
素朴な田んぼの風景、良いですね～(*´∇｀*)
是非とも遊びに行きたいです！